Queques Saudáveis

Ingredientes

• 1/2 copo iogurte
• 3 médios ovos
• 1 chávena, picadas nozes
• 1 colher de sopa, seco fermento em pó
• 2 colheres de chá canela em pó
• 1 colher de chá baunilha
• 1/2 chávena, fatiados alperces
• 1 chávena, raladas cenoura
• 1 chávena, desfiado coco
• 3/4 chávena açucar amarelo
• 1 colher de chá açucar para polvilhar
• 100 ml leite magro
• 15 g flocos de aveia
• 1 1/2 chávenas farinha sem fermento
• 1 chávena, fatiada maça

Instruções

1. Aqueça o forno a 180º. Use formas de papel próprias para queques para forrar duas formas de queques.
2. Numa tigela coloque o açúcar, farinha, aveia, canela e fermento. Misture bem. Adicione o alperce, cenoura, maçã, coco e nozes. Numa outra tigela misture os ovos, leite e iogurte e baunilha.
3. Adicione a mistura de ovo à tigela com a farinha. Incorpore delicadamente (se achar que a mistura está espessa demais junte umas gotas de leite).
4. Divida a massa pelas formas de queques e leve ao forno por 25 minutos ou até estar dourado.