Tarte Rica de Frango e Legumes

Ingredientes

• 30 g cenoura
• 1 médio ovo
• 100 g massa quebrada
• 1 chávena frango assado, desfiado
• 1 chávena, fresco espinafres
• 1 chávena ervilhas cozidas
• 1/3 colher de chá noz moscada
• 1 pitada pimenta
• 1 pitada sal
• 2 pequenas cenouras
• 2 dentes alho
• 1 média cebola
• 20 g azeite
• 300 g leite magro
• 30 g courgette
• 25 g farinha

Instruções

1. Recheio: Picar a cebola, o alho e a cenoura. Adicionar o 25g sumo de limão, 10g azeite e refogar durante 3 minutos. Adicionar o frango, as ervilhas, espinafres, cenoura e courgette em cubos pequenos.
2. Unte uma tarteira, estique a massa com as mãos e coloque na tarteira, depois vá ajustando até cobrir por completo a tarteira.
3. Bechamel: Leva-se ao lume o leite com a 10g azeite (+- 1 colher e meia de sopa), farinha, sal, noz moscada e pimenta. Mexe-se sempre até engrossar. Bater os ovos em separado e adicionar suavamente ao molho.
4. Espalhar o recheio por cima da massa. Colocar o molho uniformemente por cima do recheio. Vai ao forno a 180º/200º C +- 35m.