Конечно. То, что на фото, это из 2-х средних кабачков получилось.
Ставим вариться картофель - 2 средних шт.
Трём кабачки - 2шт. Дать постоять. Отжать хорошо сок! (Пару тройку раз точно). Картофель трём к кабачкам. Добавить 2 яйца не крупных. Потереть сыр (у меня твёрдый типа пармезана был), соль, перец по вкусу, укроп и 1 зубчик чеснока раздавить. Добавляем муку, примерно 5 ст.ложек. Можно меньше-больше, на любителя .
Жарим на смазанной маслом сковородке на медленном огне с двух сторон. Соус может быть любой. Но со сметаной с зеленью это классика)))