"Uma caneca de caldo de osso por dia, não sabes o bem que te fazia!" É rico em cálcio, magnésio, potássio, fósforo e outros minerais. Tem glucosamina e condroitina, compostos naturais encontrados nas cartilagens que contribuem para a saúde das articulações, mas há mais! CLA, vitaminas A e K2, zinco, boro, ferro, manganês e selénio, bem como ácidos gordos essenciais. E claro, contém ainda o famoso colagénio, que dispensa apresentações! Ultimamente tenho usado apenas mão de vaca (cada uma tem 1kg, mais ou menos) e dá-me para quase 2 litros, bem concentrados. No total, bebo cerca de 15 litros por mês desta mistela gostosa! Cozinho entre 6 a 8h numa panela sem nunca acrescentar água, com uma cebola, alguns dentes de alho, bastante sal, grãos de pimenta e umas folhinhas de louro. Depois de uma noite no frigorífico, raspo a camada de gordura que fica por cima (que guardo para cozinhar) e tiro 3 ou 4 colheres de sopa cheias de gelatina para uma caneca, cubro o resto com água e aqueço no microondas.
