A primeira grande mudança evolutiva na dieta humana foi a incorporação de carne e medula de animais de grande porte, e estima-se que tenha ocorrido há pelo menos 2.5 milhões de anos atrás. A agricultura surgiu apenas há cerca de 10-12 mil anos. Se a presença do Homem na Terra fosse reduzida à escala de um intervalo temporal mais fácil de compreender, poder-se-á dizer que o Homem come carne há uma semana, cultiva vegetais há 40 minutos e conta calorias há menos de 30 segundos. Agora vejam bem quais são afinal, as ‘dietas da moda’.
P.S.: estreei a minha nova faca de desossar nestas duas magníficas costeletas do acém redondo!^^
