Jornal de Diogo Ventura, 14 mai 20

Receita? Tem bom aspecto... 

São super fáceis de fazer! Eu faço na bimby; também deve funcionar numa misturadora ou liquidificadora com potência! À mão deve ser algo extremamente difícil e que deve puxar pelo cabedal! Ingredientes: Inulina (250g) água (entre 250 a 300g) whey do sabor preferido! (entre 300 a 400g) Manteiga de amendoim ou outros opcionais (120g) A inulina, a água e a whey são indispensáveis; outros ingredientes são opcionais (manteiga de amendoim, cacau, pepitas de chocolate qualquer outra coisa que se queira). As variações da whey e dos ingredientes adicionais estão relacionadas com o sabor e a quantidade de calorias e de proteína que pretendemos ter em cada uma das barritas. Diluir 250g de inulina em 250/300g de água a lume brando ou no microondas, de forma breve, não podendo chegar sequer perto da fervura! Colocar a inulina derretida e TODOS os restantes ingredientes na misturadora e misturar até obter uma mistura homogénea. Colocar toda a massa num recipiente para ir ao congelador (eu coloco a massa naquelas caixinhas rectangulares de prata onde costumam vir os frangos das churrasqueiras), pois é mais fácil desenformar posteriormente. Após algumas horas (eu deixo de um dia para o outro) de congelação é só retirar, partir em barritas e guardar individualmente embrulhadas em papel vegetal dentro do congelador. Quando se quiser comer, é só deixar descongelar entre 1 a 2 minutos, se nem tanto. Deixo só uma curiosidade: a inulina é uma fibra DOCE e prebiotica (ou seja, serve de alimento para os probioticos da nossa flora intestinal). É estupidamente rica em fibras, e cada grama tem só 1,5kcl. A whey é proteína! Portanto, sem ser necessário grandes explicações, estas barritas são saudáveis, deliciosas e baixas em calorias, ricas em proteína e com um nível de saciedade inacreditável! Não há regras! Esta é a base, o resto é inovar.