Torta Tofu e Tonno

Ingredientes

• 5 g fermento
• 42 g alho francês cortado
• 75 g tofu
• 1 pitada sal
• 85 g atum em água (enlatado)
• 50 g cebolas vermelhas
• 10 g azeite
• 64 g brócolos
• 52 g couve lombarda
• 47 g cenouras
• 32 g couve-flor
• 122 g tomates vermelhos
• 250 g farinha de trigo branca (para todos os fins)
• 125 ml água

Instruções

1. Pique os legumes e refogue-os com metade do óleo. Tempere com sal.
2. Para fazer a massa, misture a farinha, o fermento, a água morna e o restante azeite. Amasse e enrole em uma folha forrada de pergaminho.
3. Coloque os legumes salteados, o atum escorrido e o tofu na massa. Conecte as bordas para fechar.
4. Bake in preheated oven at 180°C for 40 minutes until golden.