Sopa Fria Pepino

Ingredientes

• 1 colher de sopa azeite
• 1/2 punhado coentros
• 125 g iogurte
• 1 1/2 colheres de sopa vinagre
• 1/2 dentes alho
• 170 g pepino

Instruções

1. Descascar o pepino, corte-o ao meio no sentido do comprimento, retire as pevides com a ajuda de uma colher e corte-o aos pedaços. deite-os no copo liquidificador.
2. Junte os dentes de alho descascados e cortados em pedaços, o iogurte, o azeite e o vinagre, tempere com sal, ligue e deixe bater até ficar uma mistura cremosa.
3. Deite em pratos de sopa e sirva decorado a gosto. Pode servir polvilhado com coentros cortados.