Tempo de Preparação: 10 mins
Tempo de Cozedura: 55 mins
Avaliação :
Avaliação Média dos Membros da FatSecret
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por membro: Trailblazer
Leek, Broccoli & Cauliflower Soup
A versatile leek soup that you can be creative with and add your favorite vegetables.
Ingredientes
Instruções
- Clean all vegetables and slice leeks into 1" to 1/2" pieces. Chop broccoli and cauliflower. Finely chop garlic cloves.
- Heat olive oil and butter in a large stock pot, then saute leeks, garlic, broccoli, cauliflower and carrots for 10 minutes.
- Add chicken (or vegetable) broth, plus 2 cups of water to the pot.
Add 1/2 cup each of sour cream and 1% milk. Puree soup with a blender or mixer and salt and pepper to taste. Enjoy!!!
- Bring to a boil, then simmer for 45 minutes.
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Revisões
For a twist you can roast the veggies instead of sauteing them.
20 fev 12 por membro: AZGuy70
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you are not allowed peas or carrots or milk on induction! I would not recommend eating this on atkins induction unless you omit the peas and carrots and milk!
24 jan 12 por membro: leanne02
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I really enjoyed the flavor of this soup and it's easy to make too. The last line of item 3 should be at the end of item 4; "Puree soup with a blender or mixer and salt and pepper to taste. Enjoy!" You puree it after simmering 45 minutes.
16 jan 12 por membro: Trailblazer
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Resumo Nutricional:
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Existem 156 calorias em 1 dose de Leek, Broccoli & Cauliflower Soup.
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Repartição das Calorias: 61% líp, 27% carbs , 12% prot. |
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Factos Nutricionais
Quantidade
por dose
Energia
653 kj
8%
156 kcal
Lípidos
11,13g
16%
Lípidos Saturados
5,215g
26%
Lípidos Trans
0g
Lípidos Monoinsaturados
4,506g
Lípidos Poliinsaturados
0,751g
Carboidratos
10,88g
4%
Açúcar
4,16g
5%
Fibras
2,5g
Proteínas
4,93g
10%
Sal
0,81g
14%
Colesterol
19mg
Potássio
433mg
22%
Repartição das Calorias:
Carboidratos (27%)
Lípidos (61%)
Proteínas (12%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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