Жаркое из Курицы под Колпаком

Ingredientes

• 200 ml молоко
• 280 g куриная грудка
• 1 colher de sopa белая мука
• 1 grande яичный желток
• 40 g сливочное масло
• 1 pitada черный перец
• 1 pitada соль
• 1 tbsp масло подсолнечное
• 90 g лук
• 200 g шампиньоны
• 500 г тесто слоеное бездрожжевое
• 200 g сыр российский
• 270 g помидоры

Instruções

1. Для начала обжариваем в разогретом растительном масле нарезанные лук и грибы в течение минут 3. Добавляем к ним нарезанную вареную куриную грудку. Перемешиваем. Выключаем сковороду.
2. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку. Хорошенько муку растираем. Вливаем молоко и увариваем до закипания молока и растворения всех комочков (постоянно помешиваем лопаткой или венчиком). Добавляем 170 гр сыра, нарезанного кубиками или натертого на терке. Мешаем до растворения сыра. Соус готов.
3. Равномерно распределяем нашу курочку по сковородке. Помидор нарезаем кружочками и выкладываем на курицу. Заливаем всем соусом.
4. Слоеное тесто слегка раскатать. Вырезать в форме круга, диаметром с нашу сковородку. Накрыть тестом жаркое. Сделать на тесте несколько надрезов. Смазать желтком, посыпать оставшимся натертым сыром и по желанию ароматными травками.
5. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
6. Достаем наше жаркое из духовки, тут же подаем к столу.
7. Приятного всем аппетита.