Berenjenas Rellenas

Ingredientes

• 1 colher de chá nuez moscada
• 1 colher de chá, folha orégano
• 1 pitada pimienta negra
• 4 colheres de sopa aceite
• 2 com casca berenjena
• 1 média cebolla
• 250 g tomate triturado
• 500 g carne picada vacuno y cerdo
• 4 colheres de sopa queso rallado

Instruções

1. Cortar las berenjenas por la mitad y extraer la carne dejándolas huecas.
2. Sofreir la carne, añadir las berenjenas, la cebolla y el tomate triturado y las especias a la olla a presión, cerrar y cocer 15 minutos.
3. Rellenar las berenjenas con la mezcla cubrir con una cucharada de queso rallado y dorar en el horno 30 minutos.