Pão de Banana com Chocolate

Ingredientes

• 1 colher de sopa manteiga de amendoim
• 36 g pepitas de chocolate
• 40 g linhaça dourada e moída
• 100 ml bebida biológica de amêndoa
• 100 g farinha de espelta integral
• 1 colher de sopa canela
• 4 pequenas bananas
• 1 colher de chá fermento em pó (dupla ação)
• 1 colher de chá bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa mel

Instruções

1. Misture os ingredientes secos.
2. Derreta 3/4 dos pepitas de chocolate. Amasse as bananas, mas reserve duas fatias no sentido do comprimento.
3. Adicione lentamente os ingredientes molhados aos secos.
4. Transfira a massa para uma forma de pão untada ou forrada com pergaminho. Coloque a banana fatiada e polvilhe o chocolate restante por cima.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.