Жаркое в Горшочке

Ingredientes

• 300 g свинина
• 300 g помидоры
• 1 pitada черный перец
• 5 folhas базилик
• 1 pitada соль
• 100 g зеленая фасоль (замороженная)
• 140 g морковь
• 2 dentes чеснок
• 150 g лук
• 5 sprigs петрушка
• 75 г сметана 15%
• 2 colheres de sopa растительное масло
• 770 g картофель
• 1 chávena вода

Instruções

1. Мясо нарезать, слегка обжарить на хорошо разогретой сковороде, посыпать измельченной зеленью, посолить, залить горячей водой, чтобы едва покрывало мясо, тушить под крышкой до полуготовности.
2. Затем жидкость слить в отдельную посуду.
3. К мясу добавить мелко нарезанные морковь, лук и чеснок, влить немного растительного масла, посолить, поперчить, посыпать паприкой, пассеровать 5-7 мин., помешивая.
4. Положить мелко нарезанный помидор, тушить еще 5-7 мин., снять с огня.
5. В горшочек выложить слой нарезанного картофеля, смазать сметаной, посыпать фасолью, затем выложить мясо с овощами и добавить бульон от мяса.
6. Горшочки поставить в разогретую духовку до 200 гр. и тушить 1 час.