Granola Caseira Low Carb

Ingredientes

• 2 colheres de chá stevia
• 10 g sal
• 100 g côco ralado
• 1 grande ovo
• 85 g nozes
• 45 g sementes de girassol
• 100 g pepitas de cacau
• 100 g oleo de coco
• 100 g sementes de abobora
• 230 g amêndoas
• 130 g farinha de linhaça

Instruções

1. Picar grosseiramente os frutos secos. Juntar todos os ingredientes secos numa taça e misturar muito bem. Adicionar o óleo de coco e voltar a misturar. À parte, bater o ovo muito bem e misturar. Juntar as pepitas de cacau e envolver tudo com as mãos, até homogeneizar a mistura.
2. Colocar esta mistura no forno, pré-aquecido a 140º, em tabuleiro de ir ao forno (se não for anti-aderente, colocar sobre papel vegetal, durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Desligar o forno e deixar arrefecer lá dentro (se feita à noite, pode ficar até ao dia seguinte).
4. Guardar em vasilhas fechadas (por ex., frascos de vidro).